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牛肝菌義大利寬麵佐黑松露橄欖油
義大利寬麵最適合搭配濃郁的牛肝菌醬汁，讓麵條均勻吸收醬汁，起鍋前再淋上少許松露莎莎特級橄欖油，讓簡單的義大利麵變得更高級。
材料
牛肝菌義大利寬麵佐黑松露橄欖油
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義大利寬麵 160.0 公克
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冷壓初榨橄欖油 30.0 公克
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生香菇片 30.0 公克
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白蘑菇片 30.0 公克
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洋蔥碎 20.0 公克
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蒜碎 15.0 公克
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帕瑪森起司 5.0 公克
調味料
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水 200.0 毫升
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鮮奶油 20.0 公克
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冷壓初榨橄欖油 10.0 公克
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松露莎莎 2.0 公克
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黑胡椒粉 1.0 公克
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盤飾
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炸蒜苗絲適量
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義大利荷蘭芹適量
料理步驟
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牛肝菌義大利寬麵佐黑松露橄欖油
- 初榨橄欖油炒香洋蔥碎及蒜碎後，加入生香菇片及白蘑菇片炒軟。
- 加入水及康寶牛肝菌湯粉並放入義大利寬麵中火至醬微收，起鍋前以鮮奶油、雞粉及胡椒調味，最後放入冷壓初榨橄欖油及松露莎莎拌均勻盛盤。
- 以炸過的蒜苗絲、帕瑪森起司及荷蘭芹碎擺盤即可。
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調味料
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盤飾
