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猴菇草花佛瓜燉土雞
佛手瓜盛產期為5~7月，富含維他命A、C，夏季多吃可以清熱、利尿，再與雞肉、猴菇與蟲草花結合，融合鮮雞與瓜香菇濃的自然甜味，清新鮮美，色澤金黃，從中襯托出湯料與瓜湯本身美味。
材料
猴菇草花佛瓜燉土雞
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猴頭菇 (新鮮) 80.0 公克
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佛手瓜 400.0 公克
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蟲草花 20.0 公克
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熱水 1.0 公升
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土雞 (約1kg) 1.0 隻
.png "康寶濃縮鮮雞汁")
Unused/Remaining Ingredients
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熱水 1.0 qt
料理步驟
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猴菇草花佛瓜燉土雞
- 調味料預先調製成高湯備用，用康寶濃縮鮮雞汁30公克加上火腿鮮湯10公克，以熱水1公升調勻。
- 土雞與猴菇洗淨、川烫，佛手瓜洗淨、切塊備用。
- 將材料放入燉盅，倒入預先調勻高湯，加蓋放入蒸櫃，用大火燉2小時即可。
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Unused/Remaining Ingredients
