猴菇草花佛瓜燉土雞
佛手瓜盛產期為5~7月,富含維他命A、C,夏季多吃可以清熱、利尿,再與雞肉、猴菇與蟲草花結合,融合鮮雞與瓜香菇濃的自然甜味,清新鮮美,色澤金黃,從中襯托出湯料與瓜湯本身美味。

材料
猴菇草花佛瓜燉土雞
-
猴頭菇 (新鮮) 80.0 公克
-
佛手瓜 400.0 公克
-
蟲草花 20.0 公克
-
熱水 1.0 公升
-
土雞 (約1kg) 1.0 隻
Unused/Remaining Ingredients
-
熱水 1.0 qt
料理步驟
-
猴菇草花佛瓜燉土雞
- 調味料預先調製成高湯備用,用康寶濃縮鮮雞汁30公克加上火腿鮮湯10公克,以熱水1公升調勻。
- 土雞與猴菇洗淨、川烫,佛手瓜洗淨、切塊備用。
- 將材料放入燉盅,倒入預先調勻高湯,加蓋放入蒸櫃,用大火燉2小時即可。
-
Unused/Remaining Ingredients