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玉米脆餅海鮮橙汁沙拉

  • 主料
  • 熟中捲 45 公克
  • 配料
  • 大淡菜肉 3 顆
  • 干貝 3 個
  • 白蝦 3 隻
  • 小蕃茄 9 粒
  • 奇異果 90 公克
  • 芒果 90 公克
  • 綜合生菜 30 公克
  • 8吋墨西哥玉米餅 0.25 張
  • 薄荷葉 1 適量
  • 橙汁沙拉醬
  • 濃縮柳橙汁 20 公克
  • 黑胡椒碎 1 適量
  • 海鹽 1 公克
  • 巴西里碎 1 公克
  • 肯瓊香料粉 1 適量
  • 洋蔥碎 15 公克
  • 蒜碎 3 公克
  1. 玉米脆餅海鮮橙汁沙拉

    • 將所有調味料放入碗中輕輕攪拌均勻,放冷藏待10分鐘熟成備用。
    • 將熟中卷、大淡菜、干貝、去殼熟白蝦殺青後冰鎮後,瀝乾水份加入做法1冷藏備用。
    • 米餅皮切成三角狀,以中溫油炸至酥脆瀝乾油備用。
    • 綜合生菜改刀至適當大小後,放入沙拉碗中再依序放入做法2海鮮及做法3玉米脆餅,最後放入再對切小蕃茄、奇異果大丁、芒果丁及薄荷葉即可。
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