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碳烤法國麵包溫泉蛋凱撒沙拉
以低溫水流器製作溫泉蛋，以半熟溫泉蛋搭配凱撒沙拉，再佐以碳烤花香法國麵包,除了有傳統凱撒沙拉的吃法之外,也能以麵包包裹住凱撒沙拉及溫泉蛋的三明治新概念食用方法。
材料
凱撒醬
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蒜碎 2.0 公克
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帕馬森起司 3.0 公克
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法式芥茉醬 5.0 公克
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匈牙利紅椒粉
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鯷魚碎 3.0 公克
碳烤花香法國麵包
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橄欖油 10.0 公克
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法國麵包 1.0 條
碳烤法國麵包溫泉蛋凱撒沙拉
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蘿蔓生菜 80.0 公克
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堅果 30.0 公克
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煎培根碎 10.0 公克
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起司絲 50.0 公克
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新鮮雞蛋 1.0 顆
料理步驟
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凱撒醬
- 以Hellmann's康寶美玉白汁為醬汁基底，加入法式芥茉醬及帕瑪森起司粉及蒜碎，鯷魚碎，匈牙利紅椒粉並且拌勻備用。
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碳烤花香法國麵包
- 康寶義式香料醬拌勻橄欖油後塗抹法國麵包再碳烤烙痕備用。
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碳烤法國麵包溫泉蛋凱撒沙拉
- 雞蛋洗淨放入低溫水流器以華式147度煮25分鐘後備用。
- 蘿蔓生菜洗淨後冰鎮瀝乾水份拌均勻凱撒 沙拉醬再擺上盤，灑上適量的起司及培根碎還有堅果即可。
- 溫泉蛋打開放在盤上即可。
