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紅咖哩鮮蝦佐椰汁飯
利用道地的康寶泰式紅咖哩醬製作而成的紅咖哩鮮蝦佐椰汁，不僅香氣撲鼻、風味濃郁，紅咖哩的香辣更讓食客白飯一口接一口，名副其實的白飯殺手！
材料
紅咖哩鮮蝦佐椰汁飯
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泰國香米飯 200.0 公克
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草蝦 75.0 公克
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菜豆 30.0 公克
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洋蔥絲 30.0 公克
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檸檬片 30.0 公克
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紅甜椒絲 15.0 公克
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泰國乾蔥 10.0 公克
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水 150.0 毫升
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椰子粉 23.0 公克
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泰國檸檬汁 15.0 公克
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沙拉油 10.0 公克
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無鹽奶油 5.0 公克
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魚露 5.0 公克
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檸檬香茅 4.0 公克
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棕櫚糖 3.0 公克
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檸檬葉 0.5 公克
料理步驟
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紅咖哩鮮蝦佐椰汁飯
- 沙拉油炒香泰國乾蔥及洋蔥絲後，加入康寶泰式紅咖哩醬拌炒至香。
- 加入水、椰子粉和棕櫚糖拌均勻再放入檸檬葉、紅甜椒絲、檸檬香茅及菜豆轉大火。
- 加入蝦子煮熟轉小火，最後以檸檬汁及無鹽奶油、魚露提味，搭配檸檬片、泰國香米食用。
