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紅柿脆筍排骨雞

  • 全雞一隻 1.2 公斤
  • 排骨 250 公克
  • (切塊)
  • 脆筍 100 公克
  • 柿餅 2 粒
  • 綜和菇 300 公克
  • (美白菇、柳松菇、秀珍菇、香菇)
  • 1200 毫升
  1. 紅柿脆筍排骨雞

    • 將全雞洗淨後汆燙、柿餅切丁、脆筍切片與綜合菇分別汆燙備用。
    • 將水煮滾加入康寶雞粉、鮮雞汁、火腿汁調勻成高湯備用。
    • 排骨略炸至金黃色後,汆燙去油。
    • 將全部食材放入燉盅內,保留一半的柿餅丁備用,加入高湯燉2小時以上。
    • 起鍋前加入預留的柿餅丁即可享用。
  2. 外帶小提醒

    • 最後加入的柿餅做成外帶時,可另外包裝,復熱後再加入即可。