紅燒肋排佐紅酒胡椒醬汁

材料
紅燒肋排佐紅酒胡椒醬汁
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豬肋排 500.0 公克
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乾蔥頭 10.0 公克
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洋蔥碎 20.0 公克
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蒜碎 10.0 公克
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韭菜 30.0 公克
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紅杏菜 50.0 公克
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有機食用花 10.0 公克
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杏鮑菇 30.0 公克
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康寶精製蠔油 10.0 公克
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康寶胡椒乾炒醬 5.0 公克
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紅葡萄酒 10.0 公克
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糖 5.0 公克
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沙拉油 25.0 公克
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水適量
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康寶柏士圖香料醬 5.0 公克
料理步驟
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紅燒肋排佐紅酒胡椒醬汁
- 肋排以康寶柏士圖略醃製後,以小火加入沙拉油,煎至兩面入色。
- 沙拉油爆香蒜片、洋蔥碎後,加入康寶精製蠔油及康寶胡椒乾炒醬、葡萄酒及水,並放入肋排及杏鮑菇,慢火燒至肋排入味,最後以康寶濃縮鮮雞汁調味。
- 肋排及杏鮑菇取出擺盤,並且以康寶鮮雞高湯川燙過的紅杏菜、韭菜及有機花裝飾。