紅酒燉牛肉
西餐經典人氣牛肉料理!使用康寶黃汁粉調製肉汁,可讓顏色、稠度與風味呈現更加完美。

材料
紅酒燉牛肉 (4人份)
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牛腩(切塊) 600.0 公克
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西洋芹 350.0 公克
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紅蘿蔔 300.0 公克
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洋蔥(切片) 85.0 公克
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大蒜 30.0 公克
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培根 25.0 公克
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調味料:
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水 600.0 公克
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紅酒 50.0 公克
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橄欖油 25.0 公克
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紅甜椒粉 5.0 公克
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迷迭香適量
料理步驟
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紅酒燉牛肉 (4人份)
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大廚秘訣
- 可事先使用調理機或果汁機,將康寶黃汁粉與水攪拌均勻備用,康寶黃汁粉和水的比例為1:12。
- 建議一次製作大量後分裝並冷凍保存,每日取所需用量,加熱即可快速出餐。
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