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紅酒燴牛肋條配南瓜薯泥

  • 牛肋條 180 公克
  • 南瓜泥 80 公克
  • 青花椰菜 65 公克
  • 馬鈴薯泥 40 公克
  • 洋蔥(切角) 30 公克
  • 紅蘿蔔(切角) 25 公克
  • 烤櫻桃小番茄(切半) 20 公克
  • (開好)
  • 紅酒 100 毫升
  • 紅蔥頭(切片) 20 公克
  • 牛油 15 公克
  • 乾月桂葉 4 公克
  • 新鮮百里香 3 公克
  • (少許)
  • 黑胡椒粒(少許)
  1. 紅酒燴牛肋條配南瓜薯泥

    • 牛肋條以康寶雞粉和黑胡椒粒醃製,青花椰菜以熱水煮熟,南瓜泥加入牛油、馬鈴薯泥拌勻備用。
    • 用油炒香洋蔥、紅蘿蔔、牛肋條、紅酒、月桂葉、紅蔥頭、百里香及康寶黄汁粉後,慢火煮至食材軟嫩。
    • 復熱青花椰菜、南瓜薯泥、櫻桃小番茄後擺盤即可。
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