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  1. 專業食譜

網瓜雜菜蝦仁湯

可改用冬瓜制作，同樣清甜。

網瓜雜菜蝦仁湯

材料

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網瓜雜菜蝦仁湯

  • 魚翅瓜 1.0 人份
  • 蝦肉 120.0 公克
  • 海瓜子 100.0 公克
  • 草菇 (開半) 80.0 公克
  • 毛豆 30.0 公克
  • 甘筍粒 20.0 公克
  • 薑片 5.0 公克
  • 康寶火腿汁 20.0 公克
  • 水 1.0 公升
  • 康寶濃縮鮮雞汁 20.0 公克
  • 康寶雞粉 2.0 公克

料理步驟

  1. 網瓜雜菜蝦仁湯

    • 魚翅瓜蒸熟後去核，用叉把瓜肉取出備用，海鮮、草菇、毛豆和甘筍粒分別川燙備用。
    • 水加入調味料調成高湯，將高湯和所有主料放進魚翅瓜，燉約2小時即可。