網瓜雜菜蝦仁湯
可改用冬瓜制作,同樣清甜。

材料
網瓜雜菜蝦仁湯
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魚翅瓜 1.0 人份
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蝦肉 120.0 公克
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海瓜子 100.0 公克
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草菇 (開半) 80.0 公克
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毛豆 30.0 公克
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甘筍粒 20.0 公克
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薑片 5.0 公克
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水 1.0 公升
料理步驟
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網瓜雜菜蝦仁湯
- 魚翅瓜蒸熟後去核,用叉把瓜肉取出備用,海鮮、草菇、毛豆和甘筍粒分別川燙備用。
- 水加入調味料調成高湯,將高湯和所有主料放進魚翅瓜,燉約2小時即可。