繽紛雞肉起司玉米餅佐莎莎醬
將現有的菜式加入多元的素材，再以康寶濃縮蕃茄為基底，佐拿坡里醬為調味料所調製的莎莎醬，步驟簡單更能展現出蕃茄原始的天然風味。
材料
繽紛雞肉起司玉米餅佐莎莎醬
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主料
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雞胸肉 100 公克
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玉米餅 1 片
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起司絲 30 公克
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配料 A
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美生菜葉 10 公克
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玫瑰生菜絲 5 公克
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黑橄欖 2 片
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酸奶 7 公克
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酪梨醬 3 公克
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配料 B
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紅蘿蔔 40 公克
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紫洋蔥 5 公克
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葡萄乾 5 公克
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洋芋 40 公克
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配料 C
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培根 45 公克
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德式香腸 30 公克
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雞蛋 2 顆
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鮮奶油
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魚卵子 2 公克
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薄荷葉 3 片
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酸豆 3 顆
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配料 D
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火龍果 30 公克
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芒果 30 公克
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小蕃茄 1 粒
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(莎莎醬盅)
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食用花 3 朵
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調味料 A(莎莎醬)
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新鮮蕃茄丁 10 公克
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洋蔥丁 10 公克
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蒜末 5 公克
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黑胡椒
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橄欖油 5 公克
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水果醋 10 毫升
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香菜
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調味料 B(優格醬)
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優格醬 15 公克
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義大利香料
料理步驟
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繽紛雞肉起司玉米餅佐莎莎醬
- 調味料A製成莎莎醬備用。雞胸肉切條狀以莎莎醬醃製2-3小時後煎熟，加入起司絲拌勻填入玉米餅(玉米餅先炸過)，依序加上配料A。
- 配料C煎成蛋皮捲起培根(煎熟)與德式香腸切段，表面以魚卵子、薄荷葉、酸奶擺飾。配料B用調好優格醬拌勻擺盤。
- 使用當季水果切方塊擺盤，蛋捲置於上方。
