+

繽紛雞肉起司玉米餅佐莎莎醬

  • 主料
  • 雞胸肉 100 公克
  • 玉米餅 1 片
  • 起司絲 30 公克
  • 配料 A
  • 美生菜葉 10 公克
  • 玫瑰生菜絲 5 公克
  • 黑橄欖 2 片
  • 酸奶 7 公克
  • 酪梨醬 3 公克
  • 配料 B
  • 紅蘿蔔 40 公克
  • 紫洋蔥 5 公克
  • 葡萄乾 5 公克
  • 洋芋 40 公克
  • 配料 C
  • 培根 45 公克
  • 德式香腸 30 公克
  • 雞蛋 2 顆
  • 鮮奶油
  • 魚卵子 2 公克
  • 薄荷葉 3 片
  • 酸豆 3 顆
  • 配料 D
  • 火龍果 30 公克
  • 芒果 30 公克
  • 小蕃茄 1 粒
  • (莎莎醬盅)
  • 食用花 3 朵
  • 調味料 A(莎莎醬)
  • 新鮮蕃茄丁 10 公克
  • 洋蔥丁 10 公克
  • 蒜末 5 公克
  • 黑胡椒
  • 橄欖油 5 公克
  • 水果醋 10 毫升
  • 香菜
  • 調味料 B(優格醬)
  • 優格醬 15 公克
  • 義大利香料
  1. 繽紛雞肉起司玉米餅佐莎莎醬

    • 調味料A製成莎莎醬備用。雞胸肉切條狀以莎莎醬醃製2-3小時後煎熟,加入起司絲拌勻填入玉米餅(玉米餅先炸過),依序加上配料A。
    • 配料C煎成蛋皮捲起培根(煎熟)與德式香腸切段,表面以魚卵子、薄荷葉、酸奶擺飾。配料B用調好優格醬拌勻擺盤。
    • 使用當季水果切方塊擺盤,蛋捲置於上方。
+