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翡翠蛋白炒飯
健康飯食新煮意，用美麗的擺盤，翠玉金字塔吸睛吧！
材料
翡翠蛋白炒飯
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豬絞肉 60.0 公克
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白飯 4.0 碗
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青菜葉 150.0 公克
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青花菜 100.0 公克
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碗豆仁 40.0 公克
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香菜 30.0 公克
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蔥花 20.0 公克
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奇異果 2.0 粒
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康寶鮮味露 10.0 公克
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蛋白 2.0 人份
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料理步驟
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翡翠蛋白炒飯
- 葉類菜葉預先切細粒，奇異果去皮切片, 備用。
- 熱油炒香蛋白,炒香豬肉碎。將白飯,蔬菜同炒，並加入調味料炒均即可, 上碟, 拌以奇異果片裝飾。 厨師創作心得：五行五色的概念中, 木的顏色是青色, 相對應於人體的五藏為肝臟. 炒飯中運用多種綠色蔬菜搭配, 味道清香, 營養豐富, 青色食物對應的味覺是[酸]味, 所以, 配以奇異果, 也可以額外補充青色食物水果, 攝取人體必要的營養素.
