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草花燉花膠子排

  • 排骨 500 公克
  • 豬腱肉 100 公克
  • 花膠(發好) 200 公克
  • 蟲草花 20 公克
  • 紅∕黑棗 10 粒
  • 枸杞 1 適量
  • 山藥 10 公克
  • 薑片 2 公克
  • 康寶火腿鮮湯 30 毫升
  • 熱水 1500 毫升
  1. 草花燉花膠子排

    • 將排骨、豬腱肉洗淨後汆燙,再取蟲草花、紅棗、黑棗、枸杞泡軟備用。
    • 汆燙後的排骨與豬腱肉放入燉盅,再放入山藥、蟲草花、枸杞、薑片與發好的花膠。
    • 最後倒入以所有調味料預先調勻的高湯,加蓋用大火燉約1.5小時即可。

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