草花燉花膠子排
花膠與蟲草花結合使用,讓名貴食材和健康的菌菇結合,將健康養身概念引入了冬至進補菜色,滿足饕客對養身的追求,提升了菜色的價格。

材料
草花燉花膠子排
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排骨 500.0 公克
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豬腱肉 100.0 公克
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花膠(發好) 200.0 公克
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蟲草花 20.0 公克
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紅∕黑棗 10.0 粒
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枸杞 1.0 適量
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山藥 10.0 公克
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薑片 2.0 公克
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康寶火腿鮮湯 30.0 毫升
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熱水 1500.0 毫升
料理步驟
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草花燉花膠子排
- 將排骨、豬腱肉洗淨後汆燙,再取蟲草花、紅棗、黑棗、枸杞泡軟備用。
- 汆燙後的排骨與豬腱肉放入燉盅,再放入山藥、蟲草花、枸杞、薑片與發好的花膠。
- 最後倒入以所有調味料預先調勻的高湯,加蓋用大火燉約1.5小時即可。