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蕃茄冷湯天使細麵

  • 主料
  • 大蝦 5 隻
  • 天使細麵 150 公克
  • 裝飾品
  • 食用花 5 公克
  • 綜合生菜 10 公克
  • 調味料
  • 紅酒醋 20 毫升
  • 5 公克
  • 黑胡椒粉
  • 配料
  • 蒜碎 2 公克
  • 吐司麵包丁 30 公克
  • 洋蔥丁 30 公克
  • 新鮮蕃茄丁 30 公克
  1. 蕃茄冷湯天使細麵

    • 蒜頭、洋蔥炒香加入新鮮蕃茄及少許胡椒粉,拌炒入味再加入康寶濃縮蕃茄。
    • 蝦子先開背、燙熟備用,天使義大利麵水滾4分鐘撈起進泡冰水。
    • 煮好的做法1加入紅酒醋、麵包丁,均質機攪勻過篩,加入鹽與少許胡椒粉,醬汁即冷卻降溫完成。
    • 醬汁鋪底,放入細麵及蝦子後,裝飾即可。
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