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  1. 專業食譜

薑蔥海皇秋蟹煲

薑蔥海皇秋蟹煲

材料

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薑蔥海皇秋蟹煲

  • 大沙公蟹 700.0 公克
  • 青蔥 200.0 公克
  • 薑片 100.0 公克
  • 香菜 20.0 公克
  • 康寶海龍皇爆炒醬 20.0 公克
  • 康寶精製蠔油 20.0 公克
  • 二湯 300.0 毫升
  • 康寶鮮味露 10.0 公克

料理步驟

  1. 薑蔥海皇秋蟹煲

    • 蟹清淨、砍件，過熱油炸熟備用。
    • 熱鍋，適量油放入薑片、蔥段爆香。
    • 接著下調料康寶海龍皇爆炒醬炒香，放入蟹煸炒一會，加入適量二湯及蠔油，轉小火燒煮至湯汁濃稠即可，期間要翻炒幾下，以免黏鍋、燒焦。
    • 起鍋前加入康寶鮮味露，用以提鮮並增加鮮香風味，即可上盤。