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  1. 專業食譜

藍莓馬芬

藍莓馬芬

材料

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藍莓馬芬

  • 牛奶 195.0 公克
  • 雞蛋 2.0 顆
  • 中筋麵粉 160.0 公克
  • 細砂糖 90.0 公克
  • 泡打粉 7.0 公克
  • 藍莓乾 100.0 公克
  • 香草萃取物/香草精 5.0 毫升
  • 康寶美玉白汁 135.0 公克

料理步驟

  1. 藍莓馬芬

    • 烤箱預熱至180°C，將馬芬杯紙內抹上一層美玉白汁後排入烤布丁模具備用。
    • 雞蛋加砂糖快速攪拌至發泡。
    • 將牛奶、康寶美玉白汁和香草精攪拌均勻備用。
    • 將過篩的麵粉、泡打粉混合均勻後，加入作法3攪拌均勻，最後放入做法2輕拌均勻加入藍莓乾成馬芬麵糊。
    • 將做法4麵糊倒入馬芬杯紙以150°C 烤約20分鐘後，再以120°C烘烤約10分鐘(以長牙籤插入中心取出為乾淨即可)。待布丁烤盤完全冷卻後取出馬芬即可。