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蘿蔔糕片鴨腐皮捲

  • 蘿蔔糕 100.0 公克
  • 烤鴨 50.0 公克
  • 小黃瓜片 35.0 公克
  • 蒜苗 10.0 公克
  • 梅漬蘿蔔 35.0 公克
  • 半天筍 35.0 公克
  • 柱侯醬 15.0 公克
  • 烤鴨油 10.0 毫升
  • 香油 10.0 毫升
  • 紅胡椒粒 2.0 公克
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  • 康寶精製蠔油 30.0 公克
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  1. 蘿蔔糕片鴨腐皮捲

    • 烤鴨油加入康寶蠔油及柱侯醬拌均勻備用。
    • 半天筍川燙後冰鎮瀝乾,加入康寶鮮雞汁、香油、紅胡椒粒、芝麻及七味粉拌均勻擺盤。
    • 烤鴨、小黃瓜及蒜苗改件成片,加上步驟1的醬汁後,以腐皮包起油炸至酥脆後,改成適當大小,放上烤蒜苗及梅醋醃漬紅蘿蔔擺盤即可。