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  1. 專業食譜

蛋白當歸蒸肉蟹

為樸實的蒸蛋料理添上美味肉蟹，馬上味餐點值感升級！

蛋白當歸蒸肉蟹

材料

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蛋白當歸蒸肉蟹

  • 肉蟹(切塊) 1000.0 公克
  • 蛋白 200.0 公克
  • 當歸 (洗淨.切片) 20.0 公克
  • 花雕油 10.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 200.0 公克

料理步驟

  1. 蛋白當歸蒸肉蟹

    • 當歸放底，將蟹塊放在上面，一起蒸至七、八成熟取出。
    • 蟹塊取出濾乾備用，蒸蟹水加入蛋白、以康寶濃縮鮮雞汁調製高湯、花雕油拌勻並放在碟上。
    • 將蟹塊放回做法2盤中，再次蒸至全熟即可。