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蛋白當歸蒸肉蟹

  • 肉蟹(切塊) 1000 公克
  • 蛋白 200 公克
  • 當歸 (洗淨.切片) 20 公克
  • 花雕油 10 公克
  1. 蛋白當歸蒸肉蟹

    • 當歸放底,將蟹塊放在上面,一起蒸至七、八成熟取出。
    • 蟹塊取出濾乾備用,蒸蟹水加入蛋白、以康寶濃縮鮮雞汁調製高湯、花雕油拌勻並放在碟上。
    • 將蟹塊放回做法2盤中,再次蒸至全熟即可。