蟲草花炒龍躉球
蟲草花富含蛋白質、胺基酸等多種養分,具有補肺、健腰的養身功效。而龍躉則是石斑的一種,不論是爆炒、清蒸或是煮火鍋都能成為佳餚。

材料
蟲草花炒龍躉球
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龍躉柳 300.0 公克
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蟲草花 40.0 公克
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雞脾菇 35.0 公克
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韮黃 15.0 公克
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蔥段 8.0 公克
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薑片 8.0 公克
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蔥絲 5.0 公克
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太白粉 15.0 公克
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糖
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蛋白 1.0 顆
料理步驟
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蟲草花炒龍躉球
- 龍躉柳切塊用康寶濃縮鮮雞汁,太白粉及蛋白醃約10分鐘走油備用。
- 炒香薑片,蔥段,雞脾菇片後放回龍躉柳,韮黃段,蟲草花(浸好),康寶濃縮鮮雞汁及糖略炒上碟。
- 面放蔥絲裝飾。