目錄
點 (集點拿獎)

  1. 首頁
  2. 專業食譜
  3. 蟹肉燕茸文絲菠菜羹
  1. 專業食譜

蟹肉燕茸文絲菠菜羹

菜盛產於春季，中醫認為菠菜性涼，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化，搭配豆腐與蟹肉，將菠菜打成汁後，加入康寶製作的湯底，可以提鮮並去除菠菜特殊味道，大大增加食客的接受度。

蟹肉燕茸文絲菠菜羹

材料

−
+

蟹肉燕茸文絲菠菜羹

  • 雞蛋嫩豆腐 2.0 盒
  • 嫩豆腐 2.0 盒
  • 菠菜葉 200.0 公克
  • 蟹肉 (鮮蟹肉) 60.0 公克
  • 熱水 1.0 公升
  • 燕窩(已浸發) 50.0 公克
  • 金箔適量
  • 康寶濃縮鮮雞汁 40.0 公克
  • 康寶火腿鮮湯 10.0 公克
  • 康寶雞粉適量

料理步驟

  1. 蟹肉燕茸文絲菠菜羹

    • 將豆腐用網篩切成豆腐絲，熱水稍微灼燙，去除碎末，也使豆腐絲不易斷。
    • 菠菜葉川燙，打成汁後， 過濾備用。
    • 康寶鮮雞汁與康寶火腿高湯調配成湯底後，下菠菜汁及豆腐絲，煮沸後勾薄芡後，加入蟹肉稍微燴煮，置入湯碗中，放入燕茸及少許金箔裝飾即可。