西班牙海鮮飯
可於烹煮過程中加入松子及巴西里,蒜頭以增加風味。

材料
西班牙海鮮飯
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義大利米 400.0 公克
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小春雞 400.0 公克
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豬肉 100.0 公克
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蛤蠣 150.0 公克
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淡菜 150.0 公克
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大蝦仁 150.0 公克
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豌豆 150.0 公克
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蒜頭 10.0 公克
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橄欖油 15.0 公克
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紅甜椒 (切絲) 60.0 公克
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小洋蔥 (切丁) 40.0 公克
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鹽適量
料理步驟
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西班牙海鮮飯
- 將橄欖油、蒜頭、小洋蔥、雞肉及豬肉一同炒至金黃色,再加入康寶濃縮蕃茄加熱5分鐘。
- 將米及調好的康寶濃縮鮮雞汁加進鍋內,攪勻並煮沸。
- 加入豌豆、蛤蠣、淡菜、蝦及藏紅花,以中火加熱15分鐘。
- 待水份收乾後,將紅椒絲加於飯上。
- 熄火並用布將鍋蓋上,等待約5分鐘。