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  1. 專業食譜

西班牙海鮮飯

可於烹煮過程中加入松子及巴西里，蒜頭以增加風味。

西班牙海鮮飯

材料

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西班牙海鮮飯

  • 義大利米 400.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 400.0 公克
  • 小春雞 400.0 公克
  • 豬肉 100.0 公克
  • 蛤蠣 150.0 公克
  • 淡菜 150.0 公克
  • 大蝦仁 150.0 公克
  • 豌豆 150.0 公克
  • 蒜頭 10.0 公克
  • 橄欖油 15.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 3.0 公克
  • 紅甜椒 (切絲) 60.0 公克
  • 小洋蔥 (切丁) 40.0 公克
  • 鹽適量

料理步驟

  1. 西班牙海鮮飯

    • 將橄欖油、蒜頭、小洋蔥、雞肉及豬肉一同炒至金黃色，再加入康寶濃縮蕃茄加熱5分鐘。
    • 將米及調好的康寶濃縮鮮雞汁加進鍋內，攪勻並煮沸。
    • 加入豌豆、蛤蠣、淡菜、蝦及藏紅花，以中火加熱15分鐘。
    • 待水份收乾後，將紅椒絲加於飯上。
    • 熄火並用布將鍋蓋上，等待約5分鐘。