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豬肉高麗菜水餃餡
水餃餡料加入康寶鮮味高手可以帶出肉香，提升整體風味
材料
豬肉高麗菜水餃餡
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豬前腿肉絞碎(油花多部位) 600.0 公克
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蔥花 30.0 公克
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薑末 20.0 公克
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高麗菜 600.0 公克
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鹽 15.0 公克
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醬油 20.0 公克
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細砂糖 5.0 公克
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米酒 30.0 公克
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香油 30.0 公克
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水 50.0 毫升
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白胡椒粉 1.0 小匙
.png "康寶鮮味高手(原鮮味雞晶)")
料理步驟
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豬肉高麗菜水餃餡
- 高麗菜切成小片，加入鹽拌勻靜置約30分鐘出水，備用
- 將絞肉加入鹽攪拌至有黏性
- 將調味品都加入絞肉中拌勻
- 將脫水的高麗菜及水份擠乾，加入絞肉及蔥花拌勻
- 完成的肉餡放入冰箱冰30分鐘後，即可包餡
