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越式牛肉火鍋

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東南亞潮流，火鍋餐廳要跟上，就用越式推推鍋！康寶牛肉高湯粉、香茅調成湯底，放入軟嫩滷牛腱、白蘿蔔，搭配海鮮、蔬菜、燒雞醬，越式風情很濃。

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材料

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越式牛肉火鍋 (2人份)

東南亞潮流，火鍋餐廳要跟上，就用越式推推鍋！康寶牛肉高湯粉、香茅調成湯底，放入軟嫩滷牛腱、白蘿蔔，搭配海鮮、蔬菜、燒雞醬，越式風情很濃。

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料理步驟

  1. 越式牛肉火鍋 (2人份)

    1. 牛腱蒸2.5小時，蒸過的牛腱加入滷牛腱用的食材及調味料蒸2.5小時，取出牛腱切1公分厚片、白蘿蔔切片備用。
    2. 水、康寶牛肉高湯粉、康寶濃縮鮮雞汁、香茅調成湯底煮滾，放入牛腱肉5片約100公克、白蘿蔔5片約90公克即可出鍋。
    3. 可佐以調好的沾醬食用。

  2. 主廚秘訣

    • 菜盤可用福山萵苣墊底，搭配透抽、白蝦、蛤蜊、肉片、小蕃茄、娃娃菜、奶油白菜、香茅、九重、辣椒、玉米筍、火鍋料等。
    • 這道菜也可搭配米線、棕櫚葉、香蕉葉，營造濃厚越南風情。