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蹄筋扁尖筍燉大鴨

  • 全鴨 2 公克
  • 扁尖筍 150 公克
  • 豬腳(切丁) 200 公克
  • 冬筍 200 公克
  • 大白菜 1 顆
  • 青江菜 10 顆
  • 蓮藕片 150 公克
  • 康寶火腿鮮湯 30 公克
  • 紹興酒 20 公克
  • 熱水 2 毫升
  • 胡椒粉適量
  1. 蹄筋扁尖筍燉大鴨

    • 將鴨洗淨,用適量醬油塗抹表皮,用熱油將表皮炸上色,備用。
    • 調味料調成高湯,備用。
    • 再將其它材料及鴨置入大砂鍋盅排整齊,倒入高湯,放入蒸籠蒸透約2.5-3小時即可享用。

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