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轎篙鮮筍煨仔排

  • 轎篙筍 800 公克
  • 豬腩排 500 公克
  • 花菇 60 公克
  • 蒜頭 15 公克
  • 蒜苗 10 公克
  • 辣椒 10 公克

調味料

  1. 轎篙鮮筍煨仔排

    • 轎篙筍及排骨切段,分別入水汆燙、洗淨備用。
    • 花菇切片,蒜苗及辣椒切斜刀片備用。
    • 砂鍋入沙拉油爆香蒜頭及花菇,加入水及康寶鮮雞汁、轎篙筍、腩排煨煮約30分鐘。
    • 出餐前再次煮沸、放入香油、蒜苗及辣椒片即可滾燙上桌。
    • 貼心小提醒:冬天可以孟宗筍取代轎篙筍烹調。
  2. 調味料

    • 請見食材列表。
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