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醬爆玉簪駝鳥肉

  • 駝鳥肉(切片備好) 250 公克
  • 蘆筍 60 公克
  • 彩椒 20 公克
  • 蒜茸 2 公克
  • 薑末 2 公克
  • 蔥段 5 公克
  • 康寶鮮味露 3 公克
  • 砂糖 3 公克
  • 料酒 10 公克
  • 二湯 (以康寶濃縮鮮雞汁調製) 30 毫升
  • 白胡椒粉 1 公克
  1. 醬爆玉簪駝鳥肉

    • 駝鳥肉切片後,用適量鮮雞高湯及太白粉醃漬,再穿入蘆筍段後,過油備用。
    • 爆香料頭,加入駝鳥肉及彩椒,以康寶濃縮鮮雞汁製作的二湯埋芡炒勻,起鍋前加入 幾滴康寶鮮味露,再排盤中裝飾即可。

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