醬爆玉簪駝鳥肉

材料
醬爆玉簪駝鳥肉
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駝鳥肉(切片備好) 250.0 公克
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蘆筍 60.0 公克
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彩椒 20.0 公克
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蒜茸 2.0 公克
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薑末 2.0 公克
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蔥段 5.0 公克
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康寶鮮味露 3.0 公克
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砂糖 3.0 公克
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料酒 10.0 公克
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二湯 (以康寶濃縮鮮雞汁調製) 30.0 毫升
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白胡椒粉 1.0 公克
料理步驟
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醬爆玉簪駝鳥肉
- 駝鳥肉切片後,用適量鮮雞高湯及太白粉醃漬,再穿入蘆筍段後,過油備用。
- 爆香料頭,加入駝鳥肉及彩椒,以康寶濃縮鮮雞汁製作的二湯埋芡炒勻,起鍋前加入 幾滴康寶鮮味露,再排盤中裝飾即可。