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野菌雞汁明蝦

  • 斑節大蝦 500 公克
  • (6支)
  • 菌菇 150 公克
  • 麵線 60 公克
  • 薄荷葉 6 朵
  • 二湯 300 公克
  • 太白粉

調味料

  1. 野菌雞汁明蝦

    • 麵線燙水後晾乾,做成球狀,炸酥備用。
    • 蝦子去殼清淨,用康寶雞粉(3g)醃漬,煎熟。
    • 菌菇過油,放入二湯,加康寶雞粉( 2g ),以
      少許醬油調味,再放蝦球,燜煮1 分鐘入味,
      勾薄芡後撈起擺盤,再以薄荷葉裝飾即可上桌
      享用。
  2. 調味料

    • 詳見調味料表
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