金沙炸物沾醬
金沙炸物沾醬,可用於各式炸物、玉米餅等。

料理步驟
-
金沙炸物沾醬
- 所有材料混合拌勻後,入營業用微波爐微波約25秒即可 (視不同微波爐火力增減秒數)。
-
主廚秘訣
- 加入沙拉油能讓沾醬質地更流質,也能降低成本且方便存放於冰箱,冰過取出後醬汁也不容易分離。
- 可大量前置備放冷藏保存,使用時取出攪拌均勻即可,不須另外加熱,再次加熱顏色會變深影響觀感。
- 可取金沙沾醬25公克,搭配玉米餅70公克、紫洋蔥30公克、甜椒丁10公克、墨西哥辣椒20公克、蕃茄丁10公克、起司絲15公克、墨西哥番椒粉1.5公克做成金沙酥脆玉米餅。
- 點我看更多火鍋相關食譜