金湯花椰秀藏珍
靈感出自羅師傅早期作品「百花火腿三明治」的轉化,材料取得容易、成本不高,且可量化製作後冷凍備用,使用康寶鮮雞汁勾芡做為醬汁,不僅可以提鮮,色澤更加金黃迷人。

料理步驟
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金湯花椰秀藏珍
- 豆腐切為厚度約0.5公分長方塊10片。
- 培根片先沾少許太白粉後依序放上豆腐、餡料後,拉起兩旁培根包裹插入竹籤定型。
- 將捲好的餡料蒸熟後,加入調味料勾芡,加入些許蔥油起鍋淋上即可。
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調味料
- 請見食材列表。