+

金華上湯燉鮑雞

  1. 金華上湯燉鮑雞

    • 土雞洗淨、汆烫;鮮九孔略汆燙過後,去殼清淨;瑤柱、蟲草花、紅棗、枸杞泡軟備用。
    • 預先將調味料與熱水調成高湯備用。
    • 將雞放入燉盅,再放入九孔、瑤柱、蟲草花、銀杏、紅棗、枸杞、薑片,倒入預先調勻的高湯,加蓋,放入蒸箱用大火燉至2小時即可。

+