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關東煮(甜不辣)

  • 高湯(10人份)
  • 100 公克
  • 40 公克
  • 4100 公克
  • 白蘿蔔 600 公克
  • 玉米 300 公克
  • 食材(1人份)
  • 甜不辣 2 塊
  • 白蘿蔔 2 塊
  • 黑輪 2 條
  • 小貢丸 2 顆
  • 油豆腐 2 塊
  • 米血糕(切片) 2 片
  • 甜不辣沾醬(十人份)
  • 海山醬 50 公克
  • 甜辣醬 20 公克
  • 味噌 20 公克
  • 80 公克
  • 20 公克
  1. 關東煮(甜不辣)

    • 高湯準備:將蘿蔔、玉米切塊備用。將 4000毫升水加入白蘿蔔、玉米,大火煮約10分鐘後,轉小火再煮10分鐘。
    • 待蔬菜甜味出來後,加入康寶鰹魚粉、糖、鹽,煮滾即成高湯。
    • 將黑輪、小貢丸、油豆腐、米血糕,甜不辣放入高湯中煮熟,保溫備用。
    • 取1人份食材,淋上醬汁即可,可另配一碗高湯出餐。
    • ※製作甜不辣沾醬:將所有材料調勻煮滾後即完成。
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