雙蠔蝦仁蛋炒飯
尋常蝦仁炒飯也可以有新變化!以康寶雙蠔蠔油炒製,上桌香鮮噴發、入口鮮甜有層次,讓食客念念不忘。

材料
雙蠔蝦仁蛋炒飯 (1人份)
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蝦仁10粒 (去殼挑腸泥) 40.0 公克
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蔥花 15.0 公克
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雞蛋 (打散) 1.0 公克
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白飯 200.0 公克
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調味料:
料理步驟
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雙蠔蝦仁蛋炒飯 (1人份)
- 蝦仁燙熟備用。
- 燒熱油鍋下蛋汁以中火煎至半熟,放入白飯炒鬆。
- 飯粒炒熱後放入蝦仁炒香,加入康寶雙蠔蠔油炒勻,以康寶雞粉調味,再加入蔥花炒勻即可。
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大廚秘訣
適合外送:- 以康寶雙蠔蠔油炒飯,即使放涼後香氣仍飽滿持續,特別適合外帶、外送。
- 煮飯時水放少一點,可使白飯口感更顆粒分明。
- 燒熱油鍋後也可以先爆香蔥花,可使白飯充滿蔥香;下蛋煎至半熟時放入白飯,可讓蛋漿包裹白飯,口感更有層次。
- 炒飯時撒上少許水,讓飯粒吸飽水後口感更彈牙有嚼勁。