+

雙蠔蠔油冬菇鮑魚燴海參

  • 海參(已發好煨過) 300 公克
  • 鮑魚(已發好煨過) 8 粒
  • 冬菇(已發好煨過) 8 顆
  • 青江菜(改好川燙過) 8 株
  • 薑片 20 公克
  • 蔥段 20 公克
  • 蒜片 10 公克
  • 500 公克
  • 紹興酒適量
  • 糖適量
  • 老抽適量
  • 太白粉水適量
  1. 雙蠔蠔油冬菇鮑魚燴海參

    • 康寶濃縮鮮雞汁和水調成二湯備用。
    • 熱鍋入油爆香薑片、蔥段和蒜片,涮入紹興酒後,加入二湯300公克,再加入康寶雙蠔蠔油,放入海參、鮑魚、冬菇煨煮至入味後,加入糖並以老抽調色,起鍋前略勾薄芡。
    • 海參、鮑魚、冬菇和青江菜擺盤,淋上醬汁即可。