雞汁水煮鮮魚
湯水菜中加入康寶鮮雞高湯,能提升菜餚中鮮魚的鮮香滋味,帶給湯汁金黃澄亮的色澤,加入適量康寶鮮麻辣鮮露,增強湯汁的厚實感,以麻辣提鮮,令菜餚的層次感更分明。 烹煮時注意事項:雪菜、紐扣菇及肉末預先炒香,灑上魚肉面上同蒸,魚肉蒸時要注意火候,以免魚肉過老。

材料
雞汁水煮鮮魚
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雪菜適量
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紐扣菇適量
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肉末適量
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魚露 2.0 公克
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熱水 400.0 毫升
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蔥白 6.0 條
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鱸魚肉 600.0 公克
料理步驟
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雞汁水煮鮮魚
- 醬汁材料調均,去骨魚肉清淨備用。
- 蔥白炸香墊在魚肉上,雪菜、紐扣菇、肉末炒香,置於魚上同蒸。
- 魚肉蒸熟後,燒油,再淋上適量醬汁及裝飾即可。