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  1. 專業食譜

雞汁金錢藕餅

雞汁金錢藕餅

材料

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雞汁金錢藕餅

  • 豬絞肉(已備好) 150.0 公克
  • 蝦漿(已備好) 50.0 公克
  • 蓮藕 (切薄片) 300.0 公克
  • 馬蹄(切細粒) 50.0 公克
  • 香菇(切細粒) 20.0 公克
  • 蒜茸 2.0 公克
  • 蔥花 5.0 公克
  • 料酒 2.0 公克
  • 白胡椒粉適量
  • 砂糖適量
  • 康寶濃縮鮮雞汁 20.0 公克
  • 二湯 (以康寶濃縮鮮雞汁調製) 60.0 毫升

料理步驟

  1. 雞汁金錢藕餅

    • 蓮藕清淨、去皮，切成薄片備用；絞肉、蝦漿、馬蹄、香菇混合後，用康寶濃縮鮮雞汁調味作成餡料備用。
    • 蓮藕片沾上少許太白粉，分別釀入餡料，放入熱鍋煎熟。
    • 爆香小料，放入適量二湯調味，勾薄芡，淋在煎好的蓮藕餅上即可。