韓風紅湯七彩冷麵 - 食譜詳情 Unilever Food Solutions
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點 (集點拿獎)

材料

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韓風紅湯七彩冷麵 (1人份)

  • 蕎麥麵 (燙熟) 160.0 公克
  • 香菇 1.0 朵
  • 豬肉絲 40.0 公克
  • 蒟蒻絲 30.0 公克
  • 綠櫛瓜絲 20.0 公克
  • 香菇絲 15.0 公克
  • 紅蘿蔔絲 10.0 公克
  • 蛋皮絲 10.0 公克
  • 海苔絲 1.0 公克
  • 調味料:
  • 過濾水 50.0 公克
  • 細滑花生醬 20.0 公克
  • 細砂糖 10.0 公克
  • 烏醋 10.0 公克
  • 韓國辣椒醬 5.0 公克
  • 韓國芝麻香油 5.0 公克
  • 辣油 3.0 公克
  • 韓國辣椒粉 2.0 公克

大熱天來碗韓式冷麵吧!韓式辣醬搭配各式蔬菜絲,拌入蕎麥麵,清爽消暑。醬底使用康寶紅湯醬,精選一級郫縣豆瓣,自然亮紅,快速帶出豐富香辣。

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料理步驟

  1. 韓風紅湯七彩冷麵 (1人份)

    • 康寶紅湯醬等調味料調勻煮滾,加入康寶鮮麻辣鮮露拌勻成韓風紅湯醬備用。
    • 綠櫛瓜絲、蒟弱絲、豬肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲個別依序入鍋炒香至熟備用。
    • 取盤先盛入韓風紅湯醬40公克,依序排入冰鎮過的蕎麥麵及炒熟的食材,撒上海苔絲點綴即可。
  2. 大廚秘訣

    • 康寶紅湯醬精選一級郫縣豆瓣,自然的亮紅湯色,讓菜餚色澤紅潤鮮明,輕易掌握地道豐富香辣風味。