香煎牛排佐黑胡椒醬
康寶黃汁粉可輕鬆變化成黑胡椒醬或及其他子醬汁,節省廚師長時間熬製時間,提升廚房效率。

材料
香煎牛排佐黑胡椒醬
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菲力牛排 200.0 公克
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烤櫛瓜 60.0 公克
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烤紅蘿蔔 60.0 公克
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烤紅洋蔥 60.0 公克
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烤甜椒 30.0 公克
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奶油 30.0 公克
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水 1000.0 公克
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蒜碎 15.0 公克
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洋蔥碎 60.0 公克
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培根(切碎) 15.0 公克
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黑胡椒 10.0 公克
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無鹽奶油 30.0 公克
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梅林辣醬油 10.0 克
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糖 5.0 公克
料理步驟
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香煎牛排佐黑胡椒醬
- 1. (20人份醬料)取醬汁鍋以無鹽奶油炒香洋蔥碎,培根碎,蒜碎後加入黑胡椒微炒至香關火。
- 2. 1公升冷水或高湯,加入康寶黃汁粉以手持攪拌器快速攪拌至完全溶解後倒入作法1,再慢火煮滾攪拌勻即可。
- 3. 將所有食材烤好後擺盤,淋上作好的醬汁即可。