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香茅蛤蠣蒸馬頭魚

  • 馬頭魚 1 條
  • 蔥段 40 公克
  • 薑片 20 公克
  • 嫩豆腐 300 公克
  • 蛤蠣 10 粒
  • 豆球 10 粒
  • 芫荽
  • 辣椒碎
  • 蒜頭
  • 康寶香茅青檸醬 40 公克
  • 砂糖 2 公克
  1. 香茅蛤蠣蒸馬頭魚

    • 馬頭魚肉(約600克)以適量康寶雞粉調味醃過,嫩豆腐分別切成厚片型,再將蛤蠣、豆球排放好。
    • 加入薑、蔥將魚肉蒸熟,再燒熱油備用。
    • 取適量辣椒、蒜頭略炒香,加入調味料調成高湯薄芡汁,淋在魚肉上後加入蔥絲、些許芫荽即可。