香茅蛤蠣蒸馬頭魚
肉質鮮甜細嫩的馬頭魚一直是製作魚料理的好選擇,經簡單的調味和加入蔥、薑後,與蛤蠣共蒸煮吸收鮮美的蛤蠣湯汁,便可成為餐桌上的美饌!

材料
香茅蛤蠣蒸馬頭魚
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馬頭魚 1.0 條
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蔥段 40.0 公克
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薑片 20.0 公克
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嫩豆腐 300.0 公克
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蛤蠣 10.0 粒
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豆球 10.0 粒
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芫荽
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辣椒碎
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蒜頭
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康寶香茅青檸醬 40.0 公克
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砂糖 2.0 公克
料理步驟
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香茅蛤蠣蒸馬頭魚
- 馬頭魚肉(約600克)以適量康寶雞粉調味醃過,嫩豆腐分別切成厚片型,再將蛤蠣、豆球排放好。
- 加入薑、蔥將魚肉蒸熟,再燒熱油備用。
- 取適量辣椒、蒜頭略炒香,加入調味料調成高湯薄芡汁,淋在魚肉上後加入蔥絲、些許芫荽即可。