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  1. 專業食譜

馬德里什錦燴菜

馬德里什錦燴菜

材料

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馬德里什錦燴菜

  • 芹菜頭 250.0 公克
  • 四季豆 500.0 公克
  • 豌豆仁 250.0 公克
  • 馬鈴薯丁 250.0 公克
  • 紅甜椒 120.0 公克
  • 火腿 100.0 公克
  • 橄欖油 10.0 公克
  • 康寶卡邦尼醬 250.0 公克
  • (調好)
  • 白酒 120.0 毫升
  • 巴西里 3.0 公克
  • 鹽適量
  • 水煮蛋 (去殼) 2.0 顆
  • 洋蔥 (切粒) 30.0 公克
  • 蒜粒 30.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 150.0 毫升

料理步驟

  1. 馬德里什錦燴菜

    • 將四季豆及豌豆仁燙熟，瀝水備用。
    • 芹菜頭煮到軟，瀝水備用。
    • 用平底鍋將蒜頭、洋蔥、火腿及巴西里以白酒炒香。
    • 加入馬鈴薯，注入清水及康寶濃縮鮮雞汁 ，最後加入剩餘材料以中火煮熟，最後加入水煮蛋。
    • 將所有材料放到焗烤盤中，加入卡邦尼醬汁，以180℃ 焗烤20分鐘。