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魚香海皇生蠔

  • 生蠔(中型) 4 粒
  • 酒釀 30 公克
  • 二湯 150 公克
  • 蒜茸 10 公克
  • 薑末 10 公克
  • 西芹(切細粒) 10 公克
  • 蔥花 5 公克
  • 康寶精製蠔油 10 公克
  • 蕃茄醬 20 公克
  • 料酒 20 公克
  • 砂糖 2 公克
  1. 魚香海皇生蠔

    • 生蠔洗淨,略用熱水川湯過,撈起備用。
    • 將配料爆香,加入酒釀及調味料拌炒勻。
    • 加入生蠔拌炒入味至香氣溢出即可。
    • 起鍋將蠔盛在殼上,擺盤裝飾出菜。