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  1. 專業食譜

魚香海皇生蠔

魚香海皇生蠔

材料

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魚香海皇生蠔

  • 生蠔(中型) 4.0 粒
  • 酒釀 30.0 公克
  • 二湯 150.0 公克
  • 蒜茸 10.0 公克
  • 薑末 10.0 公克
  • 西芹(切細粒) 10.0 公克
  • 蔥花 5.0 公克
  • 康寶海龍皇爆炒醬 20.0 公克
  • 康寶精製蠔油 10.0 公克
  • 蕃茄醬 20.0 公克
  • 料酒 20.0 公克
  • 砂糖 2.0 公克

料理步驟

  1. 魚香海皇生蠔

    • 生蠔洗淨，略用熱水川湯過，撈起備用。
    • 將配料爆香，加入酒釀及調味料拌炒勻。
    • 加入生蠔拌炒入味至香氣溢出即可。
    • 起鍋將蠔盛在殼上，擺盤裝飾出菜。