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鮑魚雞汁瑤柱甫

  • 鮑魚 (已處理) 200 公克
  • 干貝 (已處理) 10 粒
  • 火腿 50 公克
  • 靈芝菇 50 公克
  • 大白菜 (切絲) 300 公克
  • 香菇 (切絲) 20 公克
  • 鮮筍 (切絲) 20 公克
  • 木耳 20 公克
  • 雞絲 20 公克
  • 青花菜 150 公克
  • 白蘿蔔 300 公克
  • 紅蘿蔔球 150 公克

調味料

  1. 鮑魚雞汁瑤柱甫

    • 鮑魚、火腿、靈芝菇切片擺放於扣碗中。
    • 白蘿蔔以模型押出花漾與干貝一起蒸熟備用。
    • 將木耳、香菇、大白菜、鮮筍與雞汁高湯煨煮後放入扣碗中蒸熱。
    • 將干貝與白蘿蔔擺放扣碗旁以青花菜與紅蘿蔔球裝飾淋上雞汁高湯勾薄芡即可。
  2. 調味料

    • 請見食材列表。
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