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麻油雙腰

  • 豬腰子 150 公克
  • 雞腰 10 顆
  • 薑片(老薑) 50 公克
  • 豬肉片 50 公克
  • 枸杞 1 適量

調味料

  1. 麻油雙腰

    • 豬腰子去除白色筋膜後,內側畫花刀,切成粗條狀,備用。
    • 將雞腰放入熱水鍋中,熄火浸泡至2~3分熟,撈起瀝幹,備用。
    • 另取一鍋,加入黑麻油先煸香老薑片,再放入豬腰、雞腰和肉片,下米酒翻炒均勻,續入枸杞、水煮開,再用雞粉調味,即可起鍋享用。

  2. 調味料

    • 詳見調味料表

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