麻油雞鍋
經典台菜麻油雞也可以做火鍋,麻油香氣四溢、誘發食慾,與軟嫩雞肉相輔相成,暖心又暖身!湯底以康寶濃縮鮮雞汁調製,雞味純正,提鮮不費力。

材料
步驟一:前置備
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帶骨雞腿肉 250.0 公克
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老薑片 14.0 公克
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沙拉油 20.0 公克
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調味料:
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細砂糖 2.0 公克
步驟二:味純提鮮
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水或母湯 1200.0 毫升
步驟三:成鍋 (2人份)
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麻油 30.0 公克
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米酒 12.0 公克
料理步驟
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步驟一:前置備
- 使用沙拉油炒過老薑與雞腿肉備用,可依據來客量決定前置備的頻率。
- 細砂糖與康寶雞粉先秤好備用。
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步驟二:味純提鮮
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步驟三:成鍋 (2人份)
- 最後加入爆炒過的雞腿肉、老薑片、麻油、米酒,小火燒開,即可出鍋。
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主廚秘訣
- 麻油份量可依個人口味調整。
- 加入康寶濃縮鮮雞汁,提鮮不費力。優質雞肉原料,雞味純正,湯色金黃清澈,不搶味,菜色百變不受限。
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