目錄
點 (集點拿獎)
+

步驟一:前置備

  • 帶骨雞腿肉 250.0 公克
  • 老薑片 14.0 公克
  • 沙拉油 20.0 公克
  • 調味料:
  • 細砂糖 2.0 公克

步驟二:味純提鮮

  • 水或母湯 1200.0 毫升

步驟三:成鍋 (2人份)

  • 麻油 30.0 公克
  • 米酒 12.0 公克
  1. 步驟一:前置備

    • 使用沙拉油炒過老薑與雞腿肉備用,可依據來客量決定前置備的頻率。
    • 細砂糖與康寶雞粉先秤好備用。
  2. 步驟二:味純提鮮

  3. 步驟三:成鍋 (2人份)

    • 最後加入爆炒過的雞腿肉、老薑片、麻油、米酒,小火燒開,即可出鍋。
  4. 主廚秘訣