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麻油雞鍋
經典台菜麻油雞也可以做火鍋，麻油香氣四溢、誘發食慾，與軟嫩雞肉相輔相成，暖心又暖身！湯底以康寶濃縮鮮雞汁調製，雞味純正，提鮮不費力。
材料
步驟一：前置備
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帶骨雞腿肉 250.0 公克
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老薑片 14.0 公克
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沙拉油 20.0 公克
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調味料：
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細砂糖 2.0 公克
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.png "康寶濃縮鮮雞汁")
步驟二：味純提鮮
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水或母湯 1200.0 毫升
步驟三：成鍋 (2人份)
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麻油 30.0 公克
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米酒 12.0 公克
料理步驟
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步驟一：前置備
- 使用沙拉油炒過老薑與雞腿肉備用，可依據來客量決定前置備的頻率。
- 細砂糖與康寶雞粉先秤好備用。
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步驟二：味純提鮮
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步驟三：成鍋 (2人份)
- 最後加入爆炒過的雞腿肉、老薑片、麻油、米酒，小火燒開，即可出鍋。
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主廚秘訣
- 麻油份量可依個人口味調整。
- 加入康寶濃縮鮮雞汁，提鮮不費力。優質雞肉原料，雞味純正，湯色金黃清澈，不搶味，菜色百變不受限。
- 點我看更多「好鍋定味三步驟」食譜內容
