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龍皇金甲

  • 太白粉 15 公克
  • 蝦膠 120 公克
  • 墨魚膠 120 公克
  • 蝦米 30 公克
  • 雞皮 1 片
  1. 龍皇金甲

    • 將蝦米浸泡好切碎後,與蝦膠、墨魚膠混合攪勻,並打至起膠狀。
    • 準備一塊完整的雞皮,並將雞皮改好去油,用太白粉灑面,將蝦膠及墨魚膠平均地鋪上雞皮備用。
    • 用慢火煎到金黃色至熟。
    • 康寶海皇爆炒醬及調好的康寶濃縮鮮雞汁攪勻及試味,太白粉埋芡,上碟。