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  1. 專業食譜

義大利森林蘑菇湯佐義式麵疙瘩和芹菜

本湯品加入季節性蘑菇，成為一碗美味的蘑菇濃湯，非常適合成為冬季菜單的選擇，在寒冷的日子裡溫暖饕客的心。#冬季菜單靈感 #濃湯食譜

義大利森林蘑菇湯佐義式麵疙瘩和芹菜

材料

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湯品

  • 康寶牛肝菌湯 20.0 公克
  • 蘑菇 25.0 公克
  • 芹菜葉切碎 2.0 公克
  • 無鹽奶油適量
  • 鹽和胡椒適量

盤飾

  • 義大利麵疙瘩 40.0 公克
  • 無鹽奶油適量
  • 鹽和胡椒適量

料理步驟

  1. 湯品

    • 取200毫升水煮沸，加入康寶牛肝菌湯，充分攪拌。
    • 煮湯5分鐘。
    • 同時蘑菇洗淨大致對稱切割。
    • 蘑菇放入無鹽奶油裡煎，加入芹菜葉和鹽胡椒調味。蘑菇加入湯裡。

  2. 盤飾

    • 義大利麵疙瘩煮熟，放入無鹽奶油裡煎，加入芹菜葉和鹽胡椒調味。

  3. 擺盤

    • 煮熟的義大利麵疙瘩平均擺盤，淋上湯汁。灑上芹菜葉即可。