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  1. 專業食譜

烤香草雷克塔起司佐番茄柏士圖

使用新鮮香草不但讓麵包更香濃，香草本身的葉綠素更可以在攪拌過程中為料理增添色彩。

烤香草雷克塔起司佐番茄柏士圖

材料

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烤香草雷克塔起司佐番茄柏士圖

  • 牛乳雷克塔起司 500.0 公克
  • 麵包 250.0 公克
  • 康寶黃汁粉 10.0 公克
  • 新鮮香草
  • 檸檬皮
  • 康寶濃縮蕃茄 300.0 公克
  • 康寶柏士圖香料醬 50.0 公克
  • 特級初榨橄欖油

料理步驟

  1. 烤香草雷克塔起司佐番茄柏士圖

    • 用食物調理機，將麵包粒、適量的檸檬皮和香草（羅勒、巴西里芹、迷迭香、百里香、牛膝草）打成均勻的裹料，再加入康寶黃汁粉調味。
    • 將雷克塔起司分成四等份並且捏成糰狀，均勻的裹上裹料，放進烤爐中將其烤至金黃色。
    • 取特級初榨橄欖油適量，接著和康寶濃縮番茄用高速攪拌器打勻，製成蕃茄醬。
    • 將蕃茄醬放到盤中，加入康寶柏士圖醬，再放上烤好的脆皮雷克塔起司即完成，可按照自己喜歡的方式做盤飾。