乾煎鮮魷蜂蜜檸檬水果沙拉
簡天才大廚提示:
因水果容易出水,調味料需在盛盤前才與水果拌勻。

材料
美玉白芥末籽醬
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第戎芥末籽醬 30.0 公克
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蜂蜜 20.0 公克
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檸檬汁 20.0 公克
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鹽、胡椒 1.0 適量
乾煎鮮魷沙拉
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小卷 1.0 隻
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哈密瓜 100.0 公克
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蘋果 100.0 公克
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水梨 100.0 公克
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奇異果 100.0 公克
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甜柿 100.0 公克
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芝麻葉 20.0 公克
料理步驟
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美玉白芥末籽醬
- 百事福美玉白汁加入檸檬汁、芥末籽醬、蜂蜜拌勻,胡椒、鹽調味。
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乾煎鮮魷沙拉
- 哈密瓜、蘋果、水梨、奇異果、甜柿切塊狀備用。
- 取醬汁與水果拌勻,盛盤。
- 小卷煎熟後切圈狀,放置於水果上,最後以芝麻葉裝飾即完成。