辣味千島醬搭配烤龐克夏豬
創新風味:以熱醬泰式紅咖哩醬搭配經典冷醬千島沙拉醬,色澤橘紅視覺鮮明、風味酸甜微辣開胃,讓味覺層次更有變化,是搭配豬肋排、烤肉的首選。 #嶄肉鋒芒

材料
辣味千島醬搭配烤龐克夏豬
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帶骨豬肋排 600.0 公克
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豬肋排醃製:
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橄欖油 10.0 公克
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黑胡椒 2.0 公克
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辣味千島醬:
料理步驟
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辣味千島醬搭配烤龐克夏豬
- 帶骨豬肋排以醃料醃製隔夜後以165℃烤25分鐘。
- 康寶千島沙拉醬與康寶泰式紅咖哩醬攪拌均勻即成辣味千島醬,與豬肋排一同出餐。
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Buffet高效操作秘訣
方便調味:- 選擇能快速方便製作的醬汁,不僅能大量減少後廚所需人力,利用冷熱醬搭配的小巧思,就能創造出變化多端的風味,節省構思新菜色的時間。
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醬汁應用:辣味千島醬
- 延伸菜色:辣味千島醬焗烤扇貝
- 紅咖哩帶有檸檬香茅與南薑的特殊風味,與千島醬調製成辣味千島醬,除可做為肉類沾醬外,也可用來焗烤海鮮,輕鬆為尋常菜色增添有別以往的南洋風情!