嫩煎海鱸魚佐蕃茄冬蔭醬(Buffet版)
嫩煎海鱸魚配上康寶泰式酸辣醬所製成的蕃茄冬蔭醬,酸甜中帶點辛辣,讓人胃口大開。 #開創新意 #異享南洋
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材料
嫩煎海鱸魚佐蕃茄冬蔭醬(Buffet版)
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炸鱸魚條10條 1000.0 公克
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辣椒絲適量
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蔥絲適量
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蕃茄冬蔭醬調味料:
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棕櫚糖 25.0 公克
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洋蔥碎 15.0 公克
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魚露 10.0 公克
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檸檬汁 10.0 公克
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香菜碎 10.0 公克
料理步驟
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嫩煎海鱸魚佐蕃茄冬蔭醬(Buffet版)
- 炸鱸魚條炸好後放置於碗上。
- 蕃茄冬蔭醬所有調味料拌均勻後倒入碗內,放上辣椒絲及蔥絲,沾炸鱸魚條食用。
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Buffet高效操作秘訣
豐富菜色:- 以單人小份量呈現精緻獨享的視覺感,也方便食客取菜。
- 炸魚可改為炸雞肉、炸花枝圈或炸蝦等,增加菜色變化性。
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醬汁應用:泰式蕃茄酸辣醬
- 延伸菜色:泰式蕃茄酸辣醬蒸蝦、泰式蕃茄酸辣鮮蝦涼拌高麗菜
- 為食客帶來充滿異國風情的泰式蕃茄酸辣醬吧!雞粉抹撒於開背的草蝦上,放上少許蔥絲與辣椒絲,淋上泰式蕃茄酸辣醬後入蒸烤箱蒸7-8分鐘即可上菜;醬汁也可做涼拌使用,冷盤熱菜一醬搞定!