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  1. 專業食譜

地中海蟹肉餅佐蕃茄沙拉


地中海蟹肉餅佐蕃茄沙拉

材料

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地中海蟹肉餅佐蕃茄沙拉

  • 白蟹肉 100.0 公克
  • 法蔥 (切碎) 8.0 公克
  • 洋蔥 (切角及炒香) 15.0 公克
  • 蔥 (切碎) 5.0 公克
  • 法國芥末 15.0 公克
  • 蛋黃 20.0 公克
  • 黃奶油 20.0 公克
  • 麵包屑 10.0 公克
  • 沙拉菜 20.0 公克
  • 蕉糖鳳梨片 20.0 公克
  • 蘋果沙拉 20.0 公克
  • 康寶美玉白汁 160.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 80.0 公克
  • 康寶義式香料醬 30.0 公克

料理步驟

  1. 地中海蟹肉餅佐蕃茄沙拉

    • 將所有材料和白蟹肉混合,製成所需形狀的蟹餅,加上麵包屑,煎至金黃備用。
    • 蟹餅放在焦糖鳳梨片上。
    • 用已調好的康寶義大利花香醬和康寶濃縮蕃茄拌均,用作蕃茄沙拉醬汁用。